1. Pločica za pečenje
Središnji dio kuhinjske kuhinje, posuda za grijanje, je alat koji će praviti one organske, trave odresane trave. "Nabavite kvalitetnu posudu od gipsa od lijevanog željeza koja će ići na plinski i halogeni kuhalo", kaže Adam Gray. "Tražite dobru debljinu koja je dobro izrađena od lijevanog željeza."
Vrh Pick: Le Creuset Lijevano željezo Grillit
Ova umirujuća teška posuda dizajnirana je tako da brzo zatre meso kako bi se zaključala u okusu i hranjivim tvarima. Interijer cakline olakšava upotrebu jer ne zahtijeva začin. Pogodan je za sve tipove ploče za kuhanje, može se koristiti u pećnici i dolazi sa životnim jamstvom. £ 110, kupiti na lecreuset.co.uk
Pokušajte ovaj recept odreske, kuhani na Le Creuset lijevano željezo roštilj
2. Oštri noževi
"Treba vam tri noževa i nož za oštrenje", kaže Gray. "Prvo, mali nož za pripremu stvari - uzimajući vrhove od mrkve i takvih stvari. Tada vam je potreban dobar nož za rezbarenje ili dugačak nož koji možete koristiti za rezbarenje i filetiranje, te srednji komad noža. Oštrite ih svaki put kad ih koristite. To je ono što radimo kao kuhari - to traje nekoliko sekundi."
Vrh Pick: Lakeland nehrđajući čelik blok noža
Svaki nož izrađen je od jednog komada otvrdnutog čelika. 69,99 £, kupiti na lakeland.co.uk
3. nehrđajući čelik
"Nabavite tri posuđa s različitim veličinama", kaže Gray. "Dobre marke su od nehrđajućeg čelika i, opet, mogu raditi na plin ili na halogen. Idite za nešto što je robustan i da možete staviti u pećnicu, što ne možete učiniti ako imaju gumene ili plastično obložene ručke. Na primjer, ako izrađujete lonac, često ga počnete na štednjaku i završiti u pećnici."
Vrhunski odabir: Morphy Richards set od nehrđajućeg čelika
Uključuje tanjure od 16, 18 i 20 cm koji se mogu koristiti na svim tipovima kuhališta. 99,99 eura, kupiti na morphyrichards.co.uk
4. Sjeckanje
"Držite se dalje od drveta", kaže Gray. "Možda mislite da izgleda autentično, a izgleda sjajno, ali drvene ploče mrlje i postaju smrdljive. Za opću pripremnu ploču koja traje dugo vremena želite visokokvalitetnu plastiku koju možete lagano oprati i zadržati bakterije. Možete dobiti setove u boji kako biste ih razlikovali za meso i povrće."
Top Pick: Joseph i Joseph Index
Ova serija četveroparnih boja kodiranih ploča za rezanje pomaže u izbjegavanju unakrsne kontaminacije. Od £ 28, kupite na josephjoseph.com
