Fotografija: Ben praznik
Nisu svi omeleti stvoreni jednaki. Osnovni recept se upotrebljava svugdje iz Japana (gdje se poslužuje u pravokutnim segmentima) do Irana (gdje se zove khagineh i napravio sa šećerom), ali za jednu od verzija s najboljim okusom ne morate gledati dalje nego preko Kanal.
"O klasičnom omletu stvar je da ne biste imali nikakvu boju izvana", kaže šef kuhinje Michela Adam Gray, vašeg učitelja za tu verziju française. "Želiš da je vrlo nježna, vrlo meka - uopće nema zadebljanja." Bonus: vlažan je unutra, a ne gumeni frisbee koje ste stavili u benzinske crpke. Evo kako to napraviti.
Korak 1: pobijediti
Korak 2: Izlijte je
3. korak: preklopite ga
PREPORUČUJEMO: Zdravi doručak vrijedan za uzimanje gore za
ispuni
- Držite ga jednostavnim: prstohnutom crnom paprom doda piperin, spoj koji je pokazano da zaustavlja nastajanje novih masnih stanica. Sjeckajte u nekim chillies za hit capsaicin koji gori masnoću.
- "Dodajte malo šunke i feta", sugerira Gray. Dodat ćete protein i kalcij - slanica također radi.
- Prije nego što puknete jaje, isjeckajte i pržite papriku i rajčicu kako biste ih bacili: prvi su puni antioksidansa, dok likopen u potonjem štiti od raka prostate.
Adam Gray je kuhar s zvjezdanim stilom Michelin koji izvodi zdrave tečajeve za kuhanje. Trenutno je glavni kuhar u Bourxne i Hollingsworth Group. Posjetite adamgraychef.co.uk za više informacija.
