Sastojci - 1 kg pileća prsa sjeckana - 20 ml biljnog ulja - 2 cjelovite suhe crvene piletine - 4 klinčića - 1tbsp sok od limuna - 3 crna kardamom - 2 velike štapiće od cimeta - 2 lišća - 400 grama sjeckani luk - 20 g svježeg češnjaka nasjeckanog - 20g svježeg đumbira nasjeckanog - 1 pik hot prašak chilija - ½ persp kurkuma 1tsp soli, ili dovoljno za okus - 200g sjeckane rajčice - 500g baby špinat - 20g svježeg korijandera - Za špinat, 10 ml biljnog ulja 3g kurkuma 10 g češnjaka Poslužuje 6 Napraviti Toplina ulja u dubokoj šupljoj posudi i dodajte cijeli crveni chillies, klinčići, kardamom, lišća lišća i štapića od cimeta sve dok se ne skupe. Dodajte luk i pržite dok mekano i svijetlo smeđe. Dodajte češnjak i đumbir, dopuštajući okusima da se utone, a zatim piletinu i pili dok se ne zapečati. Dodajte chili prah, sol, kurkuma i 10 g korijandera. Začepite još nekoliko minuta prije dodavanja rajčice. Umiješajte i kuhajte na trenutak. Dodajte 100 ml vode i sok od limuna, a zatim ponesite kuhati. Smanjite toplinu i lagano pecite 15 minuta ili dok se pile ne kuhate. Za špinat, zagrijte ulje, dodajte češnjak i pecite do smeđe. Dodajte kurkuma i miješajte 30 sekundi, a zatim dodajte špinat. Kuhajte dok se špinat ne umakne i promiješati u piletinu, ostavljajući da se okusi pomiješaju 3 minute. Poslužite ukrašeno svježim korijandom.
Ovaj je recept pružio znanstvenik hrane Kumud Gandhi, Možeš uzeti jedan od njezinih škola za kuhanje Akademija kuhanja šafran kuće. Umjesto toga, zamislite nešto pomalo? Zatim pokušajte s ovim lososom s niskim udjelom masti u žurbi.
Za više usta zalijevanje masti-gubitka jela, pretplatite se na časopis. Navest ćemo vam tri broja za 1 GBP.
