Welsh janjetina jedinstveno je okusna i nježna, posvećuje se svim vrstama metoda kuhanja od prženja i roštenja do sporije kuhanja i prženja. Ovo ukusno meso također je odlično za vaše zdravlje, pružajući visoko kvalitetne bjelančevine, željezo i vitamine B vitalne za energiju, plus cink za zdrav imunološki sustav. Ekstremni welsh janjetina s nekim zelenim biljem bogatim vitaminom C i izvorom zdravih ugljikohidrata, poput graha ili krumpira na koži, stvara uravnotežen obrok koji je savršen za svakoga tko redovito trenira. Ponesite ove ukusne recepte kada se vratite iz teretane ili ih odnesite na posao za ručak.
Welsh Lamb's Liver i gljiva Thyme Paté (na slici gore)
Vrijeme: 2 sata Poslužuje: 6 Po poslu: 151 kalorija, 8,7 g masti (3,1 g zasićenih), 0,98 g soli, 6,02 g željeza
Sastojci
450 g velika janjadina jetra, isprana / 175 g (6 oz) gljiva, tanko narezane / 1 sitna poriluka, tanko narezane / 10 ml (2 žličice) / zelene grančice u slanoj vodi, ispuštene ili 5 ml (1 žličica) / zelene granule osušeni, slomiti / maslac, masti za kosu / 3 suhe stvrdnute streaky bacon rashers / 4 grančice svježeg timijana
Napraviti
- Zagrijte pećnicu na oznaku plina 4, 180 ° C, 350 ° F.
- Izrežite jetru u male komadiće i stavite u procesor hrane dok smjesa ne bude glatka. Uklonite i stavite u veliku zdjelu. Dodajte gljive, poriluk, paprike i sezonu, temeljito pomiješajte sve sastojke zajedno.
- Uzmite 1,1 litreni krumpir i lagano podmazujte malo maslaca. Stavite slaninu na dno limenke i stavite na njih grančice timijana.
- Žlicu se smjesa jetre izmiješati u kositru i glatkom vrhom. Pokrijte komad ne-stick papira za pečenje i zatim komad folije.
- Stavite u duboku posudu za prženje i ulijte malo vruće vode u kositru da dođe oko 5 cm iznad limenke limenke. Pokrijte foliju i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 1½ sata dok smjesa nije potpuno postavljena i gornja strana počinje smeđe.
- Pažljivo izvadite iz pećnice i pustite da stojite najmanje 20 minuta prije izlaska. Izlijte višak sokova, pokrijte i stavite u hladnjak da se ohladi.
Prednosti
Ovo jelo ima 43% preporučenog dnevnog dodatka (RDA) željeza. Velika je stvar oko crvenog mesa, kao što su velški jagnjad i jagnjadska jetra, posebice da oni daju velike količine minerala u najdostupnijem obliku - hem željeza - tako da dobijete maksimalnu korist. Još jedna prehrambena vrhunac ovog jela je njegov visok sadržaj vitamina A - čak i samo povremeno posluživanje će osigurati da dobijete dovoljno ovog vitalnog imunološkog vitamina koji pomaže održavanju sluznice koje djeluju kao prepreka za greške. Paté je također dobar izvor cinka i bakra - drugih važnih hranjivih tvari za našu imunološku obranu - i ima više folne kiseline po obroku od ekvivalentnog serviranja brokule.
Polako kuhana velški janjetina Limun i riža Tagine
Vrijeme: 90 minuta Seves: 4 Po posluživanju: 403 kalorija, 12.3g masti (4.2g zasićenih), 1.66g soli, 7.8mg željeza
Sastojci
450g (1lb) mršavih kuglica od žitarica / 1 luk, izrezati u klinove / 15ml (1tbsp) mljeveni kumin / 2,5ml (½tsp) mljeveni cimet / 2,5ml (½tsp) mljeveni đumbir / 400g (približno) ½pt) jaganjca / 150ml (¼pt) naranče i sok od manga / 1 limun, uklonjen / 30ml (2tbsp) svježa metvica, otprilike sjeckani / 225g (8oz) kugus / sok i sok 1 limun / 30ml (2tbsp) sjeckani
Napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na oznaku plina 3, 170 ° C, 325 ° F
- Stavite slabe kockice janjetine, luk, kumin, cimet, đumbir, grahorice, zaliha, sok i sok u veliku posudu za jelo.
- Pokrijte i kuhajte 1-1 do pol sata do mesa natječaja.
- Uklonite poklopac i posipajte kuskusom, limunom i začinima.
- Zamijenite poklopac i vratite se u pećnicu oko 20 minuta dok se tekućina apsorbira (dodajte malo više zaliha, ako je malo suviše suha).
- Poslužite tagine posuto mentom.
Prednosti
Taj jednostavan za izradu tagine je samu suštinu zagrijavanja udobne hrane. Najbolje od svega zadovoljavajuće kombinacije bjelančevina od velškog janjetina i polaganog otpuštanja (niskog GI) ugljikohidrata iz visokih vlaknastih slanutaka će vas ispuniti, sprečavajući potrebu za kasno-noćnim ili poslijepodnevnim zalogajima. Jedno posluživanje žutog junetine oznake opskrbljuje više od polovice vašeg RDA željeza po posluživanju, a njegov visok sadržaj cinka također pomaže kod razvoja mišića i održava vaš imunološki sustav u borbi protiv fit. Idealan obrok koji se uklapa u vašu energetsku razinu zimi tijekom zimskih mjeseci, to također pruža jedan od vaših pet dnevno. Možete ga bez napora udaljiti do dva uz dodatak posluživanja smrznutog graška.
Voćno seljano janjeće meso
Vrijeme: 10 minuta Poslužuje: 4 Po porciji: 285 kalorija, 13,2 g masti (4,4 g zasićenih), 0,4 g soli, 3,02 mg željeza
Sastojci
450 g (1 lb) welsh jagodiča odrezaka, izrezati na tanke trake / 15 ml ulja kokosovog ulja / 5 ml (1tsp) sezamovo ulje / 1 limun trava, ukloniti teške vanjske slojeve i sitno rezati / 1 češanj češnjaka, slomiti / 1 2,5 cm) korijena đumbira, ljušteno i usmrćeno / 100 ml voćnog glatkoća npr. Mango i strast voće / 15ml (1tbsp) mango chutney / 2 pak choi glave ili kineski list, tanko isjeckan / 50g (2oz) 50 g (2 oz) brokule, izrezano u male cvjetove / 225 g (8 oz) prethodno kuhanog rezanaca
Napraviti
- Zagrijte ulja u velikom nepristojnom posudi ili wok. Dodajte trake od janjetine, limun travu, češnjak i đumbir.
- Kuhajte 4-5 minuta dok se meso ne smrzne sa svih strana i kuhate.
- Dodajte mango chutney i promiješajte dok ne ode malo ljepljivo.Dodajte povrće i kuhajte 2-3 minute.
- Na kraju dodajte glatke voće.
- Na vrhu s rezancima i dopustite toplinu i poslužite.
Prednosti
Ukusna okretnost na normalnoj travi, ova voćna inačica velškog jaganjca s ukusnim azijskim okusima dobar je izvor lako apsorbiranog željeza, neophodan za proizvodnju zdravih crvenih krvnih zrnaca i održavanje zdravog razina energije. To je također još jedan odličan proizvođač cinka, koji kao i pomaganje rastu mišića također pogoduje vašoj koži i reproduktivnom zdravlju. Ukusna škrinja koju pružaju brokula i mangotout ili šećerni štapići osiguravaju da je ovo jelo dobar izvor folne kiseline - još jedan vitamin koji je vitalan za crvene krvne stanice - kao i važan antioksidantni vitamin C koji igra ulogu u održavanju vašeg imuniteta sustava, kože i zubnog mesa zdravi.
Velški Jarun Tikka Oblozi
Vrijeme: 10 minuta Poslužuje: 2 Po poslu: 406 kalorija, 14,8 g masti (4,3 g zasićenih), 1,4 g soli, 5,2 mg željeza
Sastojci
225 g (8 oz) welsh jagnjeca odrezaka odrezaka u vrlo tanke kriške / 5 ml ulja / ½ paprene jajne stanice, izrezane na tanke kriške / 1 luk, izrezane na tanke kriške / 3 gljive, narezane / 15 ml (1 tbsp) blaga curry paste / 15ml (1tbsp) mango chutney / 1 rajčica, tanko isjeckan / pregršt svježeg korijanderovog lišća, sjeckani / 2 obložena tortila
Napraviti
- Zagrijte ulje u ne-stick pan ili wok. Dodajte trake od janjetine, patlidžana, luka i gljiva i kuhajte, miješajte sve dok meso ne zaspi, oko 6 minuta.
- Dodajte curry pasta i mango chutney, promiješajte i kuhajte još 2 minute.
- Dodajte rajčicu i korijander.
- Žlica smjesu u sredini obloga, roll ih i uživajte.
Za brze hrane koja je također zdrava, nemojte gledati dalje od ovih ukusnih obloga koje se u nekoliko minuta mogu staviti na brzu ručak ili laganu večeru. Svako posluživanje opskrbljuje uravnotežen i energičan mješavina proteina i ugljikohidrata, što je dodatno pojačano velikom razinom željeza i vitamina B pronađenih u mršavom velškom janjetinu. Dvije od vaših pet dnevno, uključujući i jaja pahuljice, koje potencijalno snažno antocijanin antioksidante - važne za zdrav kardiovaskularni sustav. Ovaj lagani obrok je također dobar izvor vlakana, osigurajte da koristite cjelovite oblozi kako biste još više pojačali sadržaj vlakana.
Za više informacija posjetite eatwelshlamb.co.uk
