Za curry ići tajlandski
Umjesto odlaska na tradicionalnu tikka masala - teška na ghee, i dodir previše kremasti - pakirati u povrće s klasičnim tajlandski zeleni curry. "Marinirati pileća prsa u zelenu curry pastu ili, ako idete za žuto, neki bakalar ili losos, onda ih stavite na roštilj ili napunite s malo kokosovog ulja", kaže Preechaya Phetprasert, glavni kuhar u The Coconut Kitchen, "Dodajte narezane tikvice i slatki kukuruzni kukuruz, kao i neke crvene brokule i šaranje da biste u tavu željeli malo dodatnog povrća. Poslužite je s smeđom rižom, sjemenkama sezama na vrhu i klisku vapna."
Za hamburgere se prebaci u perad
Svježi pileći slatkica nije uvijek lagan izvor, ali lako je baciti prsa ili dvije u procesor hrane - a zatim ih oblikovati u kolače i pržiti na svaku stranu tri do pet minuta. "Ne mogu odoljeti dodavanju majoneze?", Kaže Jordan Moore, programer za recept u Goustu. Reproducirajte kremast grickanjem zrelog avokada - visok je u zdravih masnoća, a savršeno je posluženo preko pilećeg hamburgera obloženog Cajunovim začinima. Pečene krumpiriće "krumpiriće" također su bolja alternativa čipovima - uzmite pećnicu i ladicu zaista vruće prije kuhanja za maksimalnu hrskavost."
Za pizzu odaberite ne-tijesto
Izigrati da kotači od sira manje budu kalorični? Iznenađujuće, to je sve o toj osnovi. "Pokušajte upotrijebiti bazu pizze niske ugljikovodike", kaže Jessica Andersson, nutricionistica u Goustu. "Jednostavno pomiješajte jedan cvjetača s 100 g badema zemlju u procesoru za hranu. Dodajte dva jaja i jednu žličicu origana, rasporedite na ladicu za pečenje i pecite 20 minuta u pećnici, a zatim dodajte svoje omiljene pržene pizze prije nego što se vratite u pećnicu još deset minuta. "Nemojte se bojati dodati parmezan - to je većina bjelančevinih sireva, s 38 grama na 100 g.
Za kebabs napraviti svoj vlastiti
"Jaganjčasti kebabovi omiljeni su, ali visoko zasićene masti i kalorije", kaže Andersson. Umjesto toga pokušajte s pilećim kebabom. Jednostavno umetnite kockice pileća prsa na ražanj s nekim komadićima crvenog papra uz ostalo povrće ako vam se sviđa. Dobro se ispirajte, iscijedite nekim maslinovim uljem i sokom od limuna, a deset minuta grijte za vrijeme okretanja. Idealno je savršeno s kruhom od pitle kruha i grčkim jogurtom pomiješanim s češnjakom. Mnogo je zdraviji od jabučine kebe, s dobrom kombinacijom proteina i složenih ugljikohidrata … i ukusno."
Vidi povezane Kako napraviti zdravu pršut UpPut Vaš Božić leftovers za dobro koristiti s ovim Turska curry Recept Are you zakačen na junk food?
Za prženje zanemaruju ime
"Čak i za klasični engleski jezik, želite pokušati ograničiti količinu prženja, jer to će smanjiti količinu masti koju koristite", kaže šef Margie Broadhead, domaćin podcast-a Desert Island Dishes. "Pojačajte jaja s kapljicama jabučnog octa kako biste olakšali, a svoj doručak sa rajčicom i gljivama rasporedite - samo ih bacajte pod roštiljom za kuhanje bez šišanja. Kobasice imaju tendenciju povećanja količine masnoće i soli u prženju, pa ih zamjenom za vegetarijanske inačice stvarno smanjuje kalorija - ali ako ne možete razmišljati o prženju bez mesa, prebacite se od svinjetine do slabijeg mesa poput purice."
Za ribu i čips skuhati
Nema puno pogrešaka u ribi, ali kućište u kojem se nalazi je duboko pržena noćna mora. "Umjesto da krenete na hippy, napravite svoj vlastiti tempura tijesto", kaže Broadhead. "Umiješajte 150 g običnog brašna, 100 g kukuruznog brašna i 10 g praha za pecivo, a zatim dodajte malo vode u isto vrijeme sve dok se tijesto ne obloži prstima. Nježno namočite izabrani filet - najbolje djeluje u okusu, a zatim pržite na ulju par minuta za svaku stranu. Osjećam se fancy? Dodajte tartare umak miješanjem jogurta, kapara, peršina i limuna ili zdravih graščevih pireja kuhajući neke graške, a zatim pomiješati s jogurtom, limunom i marmom. "I slatke krumpirove krumpiriće, natch.
