S obzirom na toplotno ljeto u Velikoj Britaniji je tretirana do ove godine nije bilo nedostatka prilika da eksperimentirate s onim što se događa na vašem roštilju, pa ako ste i dalje čvrsto držati pocrnjelih kobasica i goveđih burgera onda, iskreno, sramota na vas.
Ovaj sočan veganski recept za hamburgere stvorio je Christian Stevenson, zvani DJ BBQ, u suradnji s kampanjom Amazon's Smile It's Summer, sjajan je način da proširite svoje horizonte roštilja. I vjerujte nam kad kažemo da neće biti samo vegani koji su impresionirani kada kucate hrpu tih ukusnih hamburgera.
Sastojci (četiri porcije)
Veganski pizza
- 1 luk
- 4 češnjaka češnjaka
- 2 kukuruz na kugli (ili 200 g slatkog kukuruza)
- 400 grama maslina graha, isušen i sušen na kuhinjskom ručniku
- 2 rešetkana repa
- 1tsp oregano pahuljice
- 1tsp celerna sol
- 1tsp crni papar
- 2-3 tbsp običnog brašna
- Sok od ½ limuna
Spice mix
- ½ tbsp paprika
- ½ tbsp cayenne papar
- ½ zrna morska sol
- ½ tbsp crni papar
- ½ zrnca češnjaka
- ½ zrnce žitarica
Servirati
- 4 burger bunja
- 1 salata s ledenom zastavom
- 1 zrelih rajčica, rezanih
- Kečap
- Veganska majoneza
Pogledajte povezane Stručnjaci iza Vurgera Co Objasnite kako napraviti svoj BBQs Manje BasicBecome Meso bez mesa s tim Veg-Grilling Tips5 Zdravi Burger Recepti s razlikom za nacionalni Burger DayVegan Chef Gaz Oakley Savjeti za kuhanje Velika Veganska hrana
način
- Kuhajte luk i češnjak u ugljevlju - nema potrebe da ih zamotate u bilo što. Izvadite ih kad pocrnete, uklanjajući ugljenu kožu jednom cool. Stavite kukuruz na čaše (još uvijek u njihovim ljuskom) u ugljevlju i kuhajte 15 minuta, okrećući se redovito. Zatim uzmite kukuruz od vrućine i pustite da se ohladi u metalnoj ladici.
- Stavite sve sastojke za mješavinu začina u zdjelu i pomiješajte.
- Jednom ohlađen, uklonite ljuske iz čašica i isjeckajte jezgru slatkog kukuruza s noževima. Uklonite ugljenu kožu od lukova i češnjaka i grubo isjeckajte kukuruz.
- Zguljajte grah u veliku zdjelicu sa vilicom dok ne bude gusta. Zatim dodajte kukuruz, češnjak i luk, kao i origano, naribane cikle, celer sol, papar, 2-4tsp brašna i sok od limuna. Pomiješajte sve zajedno. Čini se da je prilično mokro, ali to je ono što vam treba kako bi se osiguralo da vaš hamburger patty izađe sočan.
- Stavite tavu na roštilj preko izravne topline, i dobiti je lijepo i vruće..
- Ispraznite hamburger mix na floured odbora i podijelite u četiri kuglice. Dobro se obrišite smjesom brašna i začina i oblikujte kuglice u četiri krilca.
- Stavite biljno ulje u posudu, pa pažljivo stavite svaku žuči u posudu i pržite, okrećući se nekoliko puta dok ne dobijete lijepu, čak i zlatnu koru s obje strane. Ciljate za hamburger s hrskavim premazom i mekim centrom.
- Kad su hamburgeri spremni, otvorite kriške i tostite. Poslužite sa svim kombinacijama koje vam se sviđaju salata, rajčice, ketchup i veganske majoneze.
Fire Food: The Ultimate BBQ Cookbook DJ BBQ je dostupan sada. £ 10 (RRP £ 15), kupiti na Amazonu
