S obzirom na količinu druge hrane koja krasi božićni večernji stol, možda nije iznenađujuće da ljudi imaju tendenciju da završavaju s ostacima purana. Kao što je ukusna kao i svečana ptica, i kad skidate niz škrtaca svinja u pokrivačima i gomoljima krumpira koji su pečeni u žličaru, teško je vratiti se na sekunde.
Možete jednostavno gurnuti hrpu vaših ostataka što je više moguće u sendvič, ali više uzbudljiva opcija boksačkog dana za vašu puretinu je ovaj kremasti kokosov recept, stvoren od strane dijetetičara Laura Tilt za sportsshoes.com.
Sastojci (čini četiri jela)
- 4 češnjaka, oguljena
- 15 g svježeg đumbira, ljušteno i sjeckano u komade
- 1 crvena čilija, rezana (opcija)
- 20g korijenskih stabljika (spremite lišće za ukras)
- 1tbsp kokosovo ulje
- 1 veliki luk, kockice
- 2tsp kurkuma
- Pijesak
- 1tsp zemlju korijandera
- 1 može jesti kokosovo mlijeko
- 1 piletinu i 100 ml vode
- 2 limeta, jedan juiced, jedan odrezan na klinove
- 500 g kuhana pečena puretina, uklonjena koža i kockica
- 150 g smrznute grašak
- Sol i svježe mljeveni papar
- 2tbsp kokosovo vrhnje
- 3 tbsp toasted kokos pahuljice, za posluživanje
način
- Stavite češnjak, đumbir, korijander stabljike i pola chilli u hranu procesor ili miješalica i blitz na grubu tijesto.
- Zagrijte kokosovo ulje u veliku tavu, dodajte luk i kuhajte do zlatne boje.
- Dodajte tijesto u tavu zajedno s zemlju kurkuma, kumin i korijandar i kuhajte nekoliko minuta dok mirisi ne mirisnu.
- Dodajte kokosovo mlijeko, zalihu kocku i vodu i pustite da kuhate. Kuhajte deset minuta dok se umak malo ne smanji.
- Dodajte puretinu i kuhajte još deset minuta ili dok meso ne bude toplo.
- Umiješajte u kokosovu kremu i sok od limete. Dodajte grašku i kuhajte na zadnjoj minuti do dva da zagrijte. Ako umak treba zadebljati možete dodati malo kukuruzno brašno pomiješano s vodom.
- Prebacite curry na veliku posudu za posluživanje i raspršite s prženim kokosovim pahuljicama, a preostala polovica čilija i sjeckani korijander ostavlja. Poslužuje se s limovima i ražnjacima ili rižom.
Prehrana (po porciji, bez riže)
kalorije 554 (450 ako se koristi svjetlo kokosovo mlijeko) Protein 44g ugljikohidrati 12g Mast 34 g (24 g ako se koristi lagano kokosovo mlijeko)
