Takozvani superfoodi dolaze u mnogim oblicima i veličinama, a pohvaljuju se svim vrstama zdravstvenih prednosti, ali ako postoji jedna stvar koja je zajednička svim prehrambenim proizvodima koji mogu tražiti prehrambene supere, to znači da sadrži antioksidante.
Antioksidansi su čvrsto utemeljeni kao bitni za dobro zdravlje, ali većina ljudi će lako priznati da nemaju pojma o tome što zapravo jesu ili ne. Da bismo saznali zašto nam je potreban antioksidans i koja namirnica za jelo da bi dobili najveći učinak, prijavili smo registriranu dijetetičarku Susan Short iz britanskog dijetetskog saveza.
Počnimo s osnovama: što su antioksidansi i zašto ih trebamo jesti?
"Antioksidansi su tvari pronađene prirodno u hrani", kaže Short. "Oni su važni jer štite stanice vašeg tijela od oštećenja uzrokovanih štetnim molekulama zvanim slobodni radikali koji mogu uzrokovati bolesti poput bolesti srca i raka. Antioksidansi također mogu pomoći u zaštiti i popravljanju naše kože od zagađivača."
Također je važno znati da postoje mnoge različite vrste antioksidansa, a nalaze se u različitim namirnicama.
"Neki antioksidansi su vitamini poput vitamina C, vitamina E i selena", objašnjava Short. "Drugi su fitokemikalije, prirodno pronađene u biljkama koje mogu djelovati kao antioksidanti i nazivaju se flavonoidi, polifenoli i karotenoidi."
Biti zdravi i iznutra zvuči dobro za nas, pa kakva hrana trebamo jesti kako bismo osigurali dovoljno antioksidansa? Evo prikladnog popisa za kupovinu iz Shorta.
Vitamin C se nalazi u:
- Guava
- Peppers (crvena, žuta i zelena)
- voće kivi
- jagode
- Agrumi
- Papaja
- Prokulice
- Brokula
- Leafy povrće
- rajčice
- krumpir
Vitamin E se nalazi u:
- bademi
- Sjemenke suncokreta
- Biljna ulja
- Leafy povrće
- Kikiriki (uključujući maslac od kikirikija)
- Slatki krumpir
- Avokado
Selen se nalazi u:
- Brazilski orasi
- Riba
- Školjka
- Meso i perad
- jaja
- Proizvodi od žitarica
- Pšenično zrno i pšenična mekinja u proizvodima od cjelovitog zrna
- grah
- Zob
Karotenoidi se nalaze u:
- Kelj
- Rajčica i proizvodi od rajčice
- Špinat
- Slatki krumpir
- mrkve
- Leafy povrće
- Bundeva i ostalih kolača
- Guava
- Lubenica
- Grejp
Flavonoidi se nalaze u:
- Bobice (osobito tamne boje)
- trešnje / višnje
- Crveno grožđe
- luk
- jabuke
- Kakao
- Čaj, posebno zeleni čaj
Polifenoli se nalaze u:
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Tamna čokolada
- borovnice
- masline
- Lješnjaci
- šljive
Jasno je da postoje mnoge opcije ako želite imati dijetu bogatu antioksidansom. Imajući to na umu, ne bi trebalo iznenaditi da saznate da ako vam se preporučuje dodatak od strane medicinskog stručnjaka, ne morate gledati izvan vaše prehrane za antioksidante.
"Najbolji način dobivanja antioksidansa je od hrane", kaže Short. "Ako imate zdravu uravnoteženu ishranu, s puno voća, povrća i cjelovitog bilja, trebali biste uzimati dovoljno. Doplate često imaju veće količine nego što vam je potrebno i mogu biti štetne."
