Malo je skupina hrane koje nadahnjuju vrstu lojalnih zasićenih masti, a razlog tome je jednostavan: često se nalaze u hrani koja je fantastična. Dakle, kada su označeni "lošim mastima", primamljivo je zanemariti taj savjet, pogotovo kada zbunjenost vijesti o studijama zasićenih masti može činiti daleko od jasnog da su doista tako loše. Da biste dobili činjenice, Trener razgovarao je s Monika Siemicka, dijetetičarom i glasnogovornikom britanske dijetetske udruge.
Koja je razlika između zasićenih i nezasićenih masti?
Općenito, nalazite zasićene masti u proizvodnji životinja, a obično su čvrste na sobnoj temperaturi, kao što su teže masti, uključujući maslac i masti na mesu. Također se nalaze u mliječnoj hrani, keksa i kolača. Palmiolino ulje i kokosovo ulje također su zasićene masti.
Zatim imate nezasićene masti, koje se nalaze u biljnoj hrani. Biljna ulja kao što su maslinovo ulje ili ulje repice su veća u nezasićenim mastima, koje se također nalaze u avokado i orasima.
PREPORUČUJEMO: Je li ulje kokosusa dobro za vas?
Zašto su zasićene masti "loše" za nas?
Zasićene masti imaju veću vjerojatnost za povećanje lošeg kolesterola koji cirkulira u našoj krvi, dok nezasićene masti ne. Postoji ogroman broj dokaza koji to podupiru, a znam da je ispitivano u medijima i da se u njoj provodi dosta istraživanja, ali znamo da će zasićena masnoća podići loš kolesterol i to će dovesti do povećanog rizika od bolesti srca. Zato preporučujemo da ljudi pokušaju zamijeniti zasićene masti za nezasićenim mastima.
Koliko masti trebate jesti?
Obje su vrlo visoke u kalorijama, stoga ne trebamo veliku količinu. Sveukupno, ne smijemo dobiti više od 30% ukupnog unosa iz masnoća, a sa zasićenim mastima to je oko 11% - za muškarce to znači oko 30 g dnevno zasićenih masnoća. Većina Britanaca jede previše zasićenih masnoća. Ako imate puno mesa, pokušajte odrezati kožu i vidljivu mast, a ako jedete puno peciva i kolača, pokušajte ih zamijeniti zdravijim zalihama kao što su štapići voća i povrća.
Koji je najbolji način da odgovorite na vijesti o masti?
Postoje pouzdani izvori poput britanske zaklade za srce, a NHS online ima dokaze iza naslova. Kada vidite naslov "Svatko bi trebao pojesti masnoće", vrijedi ispitati izvor, kakvu studiju je i koliko su ljudi pogledali.
