Znate li o različitim vrstama vina? Možda ćete se osjećati neugodno pitati se, osobito kad ćete uskoro naručiti bocu vina na dan. Ovaj jednostavan vodič trebao bi vam pomoći u razumijevanju različitih vrsta vina i njene specijalnosti u kratkom vremenu.
Jeste li oduvijek bili fascinirani različitim vrstama vina, načinom na koji izgleda ili prema načinu na koji su ga obradili znalci vina?
Da li ljudi stvarno znaju vrste vina?
Moglo bi se činiti glupo pitati nekoga o vinu, ali sasvim iskreno, ima samo nekoliko ljudi koji stvarno znaju o vinu.
Pijenje vina uvijek je povezano s sofisticiranosti i klase, a možete se činiti "znati-to-all" čak i ako znate kako točno izgovoriti ime.
Prije svega, prije nego što krenete pronaći savršeno vino, postoji nekoliko stvari koje morate znati o vrstama vina, ako želite zadovoljiti vaš datum i dijeliti veliku bocu vina!
Vrste vina
Vinari u cijelom svijetu koriste stotine različitih sorti grožđa kako bi napravili različite vrste vina. Vrste grožđa koje se koriste za proizvodnju vina najvjerojatnije su najvažniji čimbenik u okusu vina.
Postoji nekoliko vrsta koje ćete najvjerojatnije naići dok skenirate kroz popis različitih vina. Poznavanje ovih osnovnih varijanti može vam pomoći da naručite najbolju vrstu i impresionirate datum istodobno!
Cabernet Sauvignon [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
Ovo je svjetski najpoznatija sorta grožđa za proizvodnju crnih vina. Najbolji Cabernet Sauvignon potječe iz Bordeauxa u Francuskoj, iako se uzgaja u većini glavnih područja proizvodnje vina.
Chardonnay [Shar-doh-nay]
To je postalo svjetski najčešće kupljeno suho bijelo vino. Chardonnay se uzgaja u gotovo svakom području proizvodnje vina na svijetu. Obično u dobi od hrastovine, vino je bogato jakim okusima i aromama. Vino sadrži voćni karakter s vanilijem i mastan komponentama.
Chenin Blanc [Shen-in Blaank]
To je jedan od najraširenijih grožđa. Danas mnogi vinogradi zamjenjuju ovaj grož s Chardonnayom i drugim grožđem koji može dohvatiti više cijene. Ima vrlo voćni karakter i dobro se uklapa u Chardonnay kako bi dodala voće i kiselinu.
Grenache [Gren-ash]
To je svjetski drugi najraširenija sorta grožđa. Grenache ima tendenciju biti slatko, ali nema puno karaktera osim ako nije dobro vinificirano. Ovo se grožđe uzgaja na mnogim mjestima koja se bave sušom i ekstremnom vrućinom.
Pinot Gris [Pea-no gree]
Ovaj smeđi obojeni grožđe postao je vrlo uspješan ovih dana. Proizvodi suho i svježe bijelo vino s naljepnicom i bogato aromama začina.
Pinot Noir [Pea-no nwaa]
Premijer grožđa regije Burgundije Francuske. Vrlo je teško ratar raste, ali ako se uzgaja, može se pretvoriti u vino bogato i složeno, kušanje crnih trešanja, malina i mente.
Rizling [Reese-ling]
Ovo je jedno od najboljih svjetskih vina. Reisling grožđa trebaju hladnije klime i napreduju na mjestima poput Njemačke. Ima visoku razinu kiselosti te su vrlo cvjetni i voćni. Ovo vino je poznato po tome što je vino koje ima veliki dobni potencijal.
Imajući na umu ovaj popis vina, praktično možete ući u bilo koji restoran i naručiti najbolje vino kako biste komplimentirali jelo bez znojenja zrna. Pa, sve dok znate kako miješati hranu s različitim vrstama vina!
Degustacija vina - opća ideja
Degustacija vina je umjetnost koja traži vremena za razumijevanje i stjecanje. No, većina nas je casual drinkers žele znati kako kušati vino bez stvarno uzimajući u dublje detalje. Ovdje je neprohodna metoda degustacije vina koja se može naučiti i upotrijebiti bilo koji amater u nekoliko minuta.
Svi smo čuli liniju, "Red vino s mesom, bijelo vino s plodovima mora i peradi".
Ova izreka je vrlo osnovna, i ipak čini se da dobro funkcionira, doslovce cijelo vrijeme kada je u pitanju kušanje vina.
Ali još jedna stvar koju morate znati jest da je vaš osobni ukus važniji od onoga što drugi kažu. Ako ne uživate u bijelom vinu s vašim piletinom, to je sasvim u redu. Don 't držati piti nešto što vam se ne sviđa jednostavno zato što vam je netko rekao.
Napravite vlastita pravila degustacije vina
Odlučite za sebe ono što vam se sviđa i ne sviđa. Uz vina, ne morate uvijek slijediti pravila o tome kako kušati vino. I da, to je prva vladavina degustacije vina.
Razlog zašto crveno vino s crvenim mesom obično radi je da ne želite da vina ili hrana nadvlada drugu. A budući da je većina crvenih vina teška i srdačna, ima smisla da moraju pratiti obilan obrok.
Ali, ako imate složenijih bijelih vina, svakako, poslužite ga s odrezom. Lijepa kontrastna kombinacija bila bi začinjena hrana s slatkim, voćnim bijelim vinom. Spicy hrana poput indijskih, meksičkih, tajlandskih ili kineski također izvrsno udružuje s slatkim vinom, kao što su Riesling ili Pinot Noir.
Na kraju svega, sve se svodi na vašu želju. Ali ti savjeti mogu vam samo pomoći da razumijete razlog zbog kojeg se odabere određeno vino.
Umjetnost degustacije vina
Umjetnost degustacije vina je vrlo sofisticirana i nešto što se mora naučiti s vremenom. No, za večeru, mogli bismo vas vjerojatno isprati s nekoliko savjeta!
Savjet # 1 Boja vina dobar je pokazatelj kvalitete vina.Crvena vina postaju lakša u dobi, i puno se bolje uklapaju u dobi, dok bijela vina obično propadaju sa starošću.
Savjet # 2 Sada dio koji trebate znati kako biste impresionirali datum. Uvijek držite staklo na stabljici. Vino znalac nikada ne drži ispupčenje stakla, jer toplina vaših ruku može utjecati na okus pića! Stoga budite oprezni da ne zaboravite ove finije bodove kušanja i pijenja vina.
Savjet # 3 Prije nego što popijte piće vina, okrenite staklo oko sebe da biste oslobodili različite okuse i uklonili miris. Kada uzmete vremena da sniffate svoje vino, dopuštaš svojim ukusnim pupoljcima da bolje podignu suptilne savjete okusa u vinu.
Savjet # 4 Možete mirisati vino na dva različita načina. Možete se brzo njuškati, a zatim se sjesti i razmišljati o prvome dojmu koje vam je vino dala, a potom uzeti duže dublje njuškanje prije nego što dopustite da miris ostavlja dojam i uzme gutljaj. Ili možete samo uzeti duboki miris.
Obično to ovisi o želji osobe, stoga biste trebali pokušati vidjeti kako želite. Međutim, nikada ne biste trebali pokušati piti bilo koju vrstu vina prije nego što ste uzeli dugo njuškanje i dopustili da vaša osjetila uzmu.
Savjet # 5 Kada uzmete gutljaj vina, dopustite da ostane na vašim ukusnim pupoljcima, dok je zamahnete po cijeloj usnoj šupljini, dopuštajući mu da dođe u dodir s vašim ukusnim pupoljcima, uključujući one koji se nalaze na donjoj strani vašeg jezika.
Suprotno onome što su neki od nas naučili u školi, svi okusi su sposobni otkriti sve vrste okusa, uključujući slatko, kiselo, gorko i slano. Polako klicanje vina na ovaj način omogućit će vam okus nepce, kao i vaš osjećaj mirisa kako biste utvrdili finije točke koje nisu lako otkrivene u dobrim vina.
Savjet # 6 Vaša prva gnjavaža bit će početni osjećaj koji dobivate od vina, to će probuditi vaše pupoljke i otjerati ih. Sada kada trebaš pržiti vino oko usta, i pokušajte privući malo zraka. Pokušajte primijetiti tijelo vina, na primjer, je li glatka i bogata, ili lagana i glatka? Prije nego što uzmete još gutljaj vina, opustite se i vidite kako je okus poslije. Koliko dugo je okus vina ostao u ustima i da li je to ugodno iskustvo?
Sada se možete obratiti svom partneru i pitati ih što su osjećali. I voila, imaš ga, dame i gospodo. Vinski znalac!
Uvijek zapamtite da je degustacija vina individualno iskustvo, a ne na temelju nekih fiksnih rituala ili pravila, ostavit ćemo ih znalacima.
Za brzi vodič o tome kako kušati vino i pet minuta pokazivača da biste impresionirali prije datuma večere, ti savjeti za degustaciju vina su sve što ćete ikada trebati!
