Neposredno nakon teškog rada mnogi se okreću bjelančevini s brzim djelovanjem, poput sirutke, kako bi brzo isporučili esencijalne hranjive tvari u mišiće i pokrenuli proces oporavka. Ali u drugim slučajevima ne želite takav iznenadni nalet aminokiselina, a umjesto toga trebate sporo i trajno oslobađanje kako biste dobro zadržali svoje mišiće - kao kad dobivate sve važno osam sati sna. Tada kazein protein dolazi u svoje. Za sve podatke o kazeinu, razgovarali smo s Adamom Feit of PrecisionNutrition.
Što je protein kazeina?
Kazein je jedan od dva oblika proteina koji dolaze od mliječnih proizvoda, a sirutka je druga.
Kako se kazein razlikuje od sirutke?
Protein sirutke ima veću i bržu brzinu apsorpcije od kazeina. Iako su oba među najbogatijim izvorima esencijalnih aminokiselina, koji su važni za rast mišića, kazein je više gel formiranje u crijevima nego sirutka. To znači da se probavlja i apsorbira sporije, oslobađajući hranjive tvari u krvotok tijekom vremena, a ne sve odjednom.
Kada biste ga trebali uzeti?
U bilo kojem trenutku možete imati protein koji se temelji na kazeini, ako vam pomaže da ispuni svoje potrebe za proteinima, bez obzira na to je li cilj poboljšan zdravlje, gubitak masnoće ili dobitak mišića. No, ako je cilj postizanja maksimalnog povećanja mišića, tada bi prije kreveta bilo korisno vrijeme da se proteina kazeina, bilo preko praha, grčkog jogurta ili svježeg sira.
Pregledajte dodatke kazeina na Amazonu
Postoje li mogući negativni učinci korištenja praška kazeina?
Kao što je navedeno, protein kazeina ima tendenciju da postane "gel-sličniji" od sirutke pa bi ga previše piti oko vježbe moglo izazvati neke gastrointestinalne nelagode i nevolje. Ako želite uzeti dodatak proteina u blizini aktivnosti visokog intenziteta, umjesto toga razmotrite alternativu sirutke.
Vidi povezane Protein Shakes objasnio Proteins Shake Recepti Je li mlijeko dobro za vas?
Što biste trebali tražiti pri odabiru između različitih marki praha kazeina?
Glavni lakmus test za bilo koju vrstu dodataka je čistoća i sigurnost samih sastojaka. Potrošači bi trebali osigurati da je njihova kupnja testirana od strane treće strane, kao što su NSF, Informed Choice ili Consumer Lab.
Također, pokušajte dobiti protein kazeina koji je uglavnom samo protein, s relativno malim količinama ugljikohidrata i masti. Neki proizvođači dodataka dodaju punila, što može dodati nepotrebne kalorije ukupnom broju. Razmislite o eksperimentiranju s mješavinama proteina koji sadrže mješavinu sirutke, kazeina i drugih proteina, kao što je jaje.
