Razvio sam dijabetes tipa 2 iz onoga što sam smatrao zdravom prehranom visoke hrane. Redovito sam vježbala - trčala sam 70 maratona - i izbjegavala hranu bogatu mastima. Čak sam napisao knjigu pod nazivom Lore of Running koja zagovara visoko-carb dijetu. Ali bio sam u krivu. Moj gušterača u osnovi je istekao iz energije i prestao proizvoditi inzulin.
Sada se brinem kad gledam London Maraton. Većina ljudi koji rade za više od šest sati su masti. Masti su zato što su jeli puno ugljikohidrata (pretpostavljajući da bi ih mogli tolerirati poput mršavih trkača na prednjoj strani) i otporni su na inzulin. Ta grupa će trčati brže, osjećati se zdravije i živjeti duže, ako ode na prehranu s visokim udjelom masti.
Vrlo malo ljudi učinkovito metabolizira ugljikohidrate - umjesto toga, ugljikohidrati stimuliraju apetit. Vaša energija u početku spikes, a onda dips. Masnoća, s druge strane, puni i osigurava održivu energiju. Laki, atletski ljudi također mogu imati koristi od prehrane s visokim udjelom masti. Nakon što je australski kriket tim izgubio seriju 2013 Ashes, usvojili su ovu prehranu. Igrači su otkrili da bi se mogli bolje koncentrirati i da se nisu umorili. U sljedećoj seriji Ashes, tri mjeseca kasnije, osvojili su 5-0.
Žvakanje masnoća
Pa kako se možete prebaciti s prehrane koja se bazira na ugljikohidratima, ovisno o masnoću? Ako ste znatno težine, trebate izrezati ugljikohidrate i prebaciti se na dobre masti, jer vaše tijelo je vjerojatno ovisno o šećeru. Moglo bi se u početku osjećati strašno, ali dugo će se osjećati bolje.
Ako smatrate da možete izgubiti 4-5 kg, nije nužno izrezati ih u potpunosti, iako su šećeri (uključujući med) i prerađena hrana van. Cilj je smanjiti na oko 200 g ugljikohidrata dnevno (većina ljudi prosječno iznosi 300-400 g), ali tjestenina ili pizza jednom tjedno je u redu. Zamijenite ugljikohidrate sa zdrave masti od riba, makadamija, avokada, mlijeka (uključujući maslac, sir i mlijeko) i kokosovo i maslinovo ulje.
Doručak je ključ za ovu prehranu - to je obrok u kojem će ljudi najvjerojatnije prepustiti ugljikohidrata. Umjesto toga, jedite engleski doručak s visokim sadržajem masti, slanina, jaja, gljiva, kobasica i rajčica (ali ne i prženi kruh). Općenito, jesti puno lisnatog zelenog povrća i izbjegavati škrobne poput krumpira.
Ove promjene na početku bi mogle smanjiti toleranciju vježbanja. Ali nakon četiri do pet tjedana bit će bolje nego prije - kao i vaš životni vijek.
Revolucija pravog obroka Tim Noakes, Jonno Proudfoot i Sally-Ann Creed objavljuje Robinson 30. srpnja, s cijenom od 20 funti
Čovjek krila
Dodajte masti na piletinu na zdrav način s ovim Noakes-inspiriranom receptom za pikantne pileće krilce s plavim sirom
Sastojci
24 krilca, savjeti uklonjeni i odrezani na polovicu / 50g plavi sir / 50g krem sir / 200ml mlaćenica / pregršt peršina, sjeckani / mala hrskavica, sjeckani / 500g parmezan sira, ribani / 250g maslac, rastopljeni / 3tsp suhe oregano / ltsp suhe chili pahuljice / 3tsp paprika / 3tsp osušeni peršin / sol i crni papar
Napraviti
- Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 ° C / plin. 4. Pomiješajte plave i kremske sireve, mlaćenicu, peršin i bojilom za žvakanje.
- U zdjelu, pomiješajte parmezan sir, origano, papriku, peršin i sol i papar. Upijajte svako krilo u rastopljeni maslac u ovu smjesu.
- Stavite krilima na pladanj za pečenje s folija i peći oko 40 minuta dok ne postane tamna i oštra.
