Kebab je mnogo pogrešno shvaćena hrana. Upravo sada, vaša mašta vjerojatno je zamišljala slike masnih trakova donerovog mesa koje se konzumiraju u najdubljim, najtamnijim dijelovima noći.
Ali u svom najčišćem obliku, s velikim komadima mesa skewered i kuhani preko roštilja, kebab je ukusna i iznenađujuće zdrava afera. Prilikom odabira cijene za sljedeći roštilj ili samo večernji obrok nakon nezaboravnog dana, bilo bi pametno uzeti u obzir ove voćne svinjetine i marelice, stvorene od strane zdravog jelovnika.
Svinjetina i marelica Kebabs s pistacijom i umakom Quinoa Recept
Služi: 2 Vrijeme za kuhanje: 30min kalorije: 652 po porciji
Sastojci
- 2 x 150 g svinjskog mesa
- 4 svježeg marelica
- 120g tenderstem brokula
- 1 crveno luka
- 80 g quinoa
- Sok od 1 limuna
- 15 g pistacija
- Ručak od metvice
- 4 kosnjača
- Morska sol i crni papar
- Kokosovo ulje ili maslinovo ulje
način
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C / oznaka plina 6. Odrežite marelice u četvrtine i izvadite kamenje. Trim tenderstem brokule i kriška crvenog luka u male komade. Grubo isjeckajte listove menta.
- Stavite crveni luk na pladanj za pečenje i iscijedite preko 1tsp ulja, a zatim stavite u pećnicu. Nakon što je crveno luka kuhala 10 minuta, dodajte brokulu s okusom 1tsp ulje da zajedno kuhate još 10 minuta.
- Kuhati čajnik. Isperite quinoa i stavite u lonac s 300 ml kipuće vode i čipkinja morske soli. Kuhajte 15 minuta dok ne kuhate.
- Odrežite svaku svinjetinu u osam komada. Temeljite četiri komada svinjetine i četiri četvrtine marelica na svaki kosac. Prosijite preko 1/2 ulja i pospite morskom soli i crnom paprom.
- Zagrijte posudu za grickalicu (ili zapalite roštilj, ako je sunčano) i dodajte svinje i marelice. Kuhajte 15 minuta, okreću se svakih 3-4 minute, dok se svinjetina ne kuha.
- Odvucite quinoa i promiješajte u pečenim lukovima, tenderstem brokule, lišća od metvice, pistacije i pola limunovog soka.
- Spoon quinoa na tanjur pored svinjetine i marelica kebabs. Sije se preko preostalog soka od limuna i poslužite.
